Aquí teniu unes quantes receptes per a fer-vos un spa amb coses que teniu a la nevera. Fàcil, ràpid, natural i ben econòmic!

La sal, la llimona i el vinagre són uns bàsics de la nostra cuina, no només per a l'alimentació sinó també per a la neteja diària.
La sal és un llevataques eficient, el vinagre és bactericida, desinfectant, ataca el greix i neutralitza les males olors i la llimona, a part de deixar una aroma caraterística, és desinfectant.
Avui us porto una recepta facileta i útil per a fregar els plats de manera ecològica i barata. Això és el que es necessita per a fer un retavaixelles natural casolà:

Ingredients:
- 3 llimones
- 200g aprox de sal gruixuda
- 100ml de vinagre de vi blanc
- 200ml d'aigua

Tallem les llimones sense pelar en trossets i en traiem les llavors. Ho aboquem al got de la batedora o en un bol fondo. Hi afegim la sal, el vinagre i l'aigua i ho batem bé. Tirem la barreja en un cassó i ho posem a foc no massa fort durant uns 15 min remenant-ho de tant en tant perquè s'enganxa. Passats els minuts, apaguem el foc i ho deixem refredar. El rentavaixelles natural es pot guardar en un pot o carmanyola tancada i a la nevera. Per a fer-lo servir, agafarem un parell de cullerades i fregarem els plats com sempre fem.
Hi ha gent que ho posa a la màquina rentavaixelles. Jo no sé si m'en refio massa, no fos cas que s'embussi...

Aquesta és la conversió per si el voleu fer amb Thermomix:

Posem les llimones tallades a quatre trossos i la sal. Programem 20 segons a velocitat màxima. Afegim 1 tap (cubilete de la Thermomix) de vinagre i 2 d'aigua. Programem 15min, temperatura 100º i velocitat 2.

Navegant, navegant he trobat unes quantes eceptes per a fer ambientadors naturals a casa. Ja sabeu que no sóc amant de les aromes derivades del petroli i a cas no fem servir ambienadors aerosols, així que m'ha semblat interessant compartir aquesta idea amb vosaltres.
Al vespre, si tinc temps, faré el de taronja amb clau i anís estrellat (sense canyella, que no magrada). Ja ho inc tot a punt.


Trobareu la recepta aquí

Com que aquesta setmana ens han donat moltes prunes, he fet confitura per a menjar a l'hivern, quan no n'hi hagin.
Aquesa és la recepta (jo l'he fet a la Thermomix però es pot adaptar a la cuina tadicional):

- 500g de prunes varietat Clàudia
- 400 de sucre (la recepta popular diu que la mateixa quantitat de fruita que de sucre però a mi em sembla que així n'hi ha prou.

Es pelen les prunes, se'ls treu el pinyol i es trituren o s'aixafen amb una forquilla, depenent de si us agrda trobar trossets de fruita o preferiu que la confitura sigui més fina.
Es posa en una olla a foc lent o al bany maria i se li tira el sucre.
Es remena durant uns 20min o fins que agafi la textura que més us agradi. Cal tenir en compte que quan es refreda agafa cos i queda més espessa.
Si la voleu fer en conserva, poseu-la en un pot de vidre ben net i eixut. Tapeu-lo bé i poseu-lo en una olla amb aigua que cobreixi bé tot el pot i feu-ho bullir duant 20min més. Quan hagi pasat el temps, retireu-ho del foc però deixeu que es refredi dins de l'olla.
Això mateix ho podeu fer amb les maduixes, el préssec, els tomàquets,...

El carbassó és una hortalissa d'estiu, que ara està en el seu millor moment. És de la família de les cucurbitàcees, igual que la síndria o el cogombre i diuen que ja el consumien els egipcis, els grecs i els romans.
El seu component principal és l'aigua, que el fa ser un aliment que ens aporta molt poques calories.

Per tal d'escollir els millors carbassons al mercat, ens hem de fixar en què no siguin massa grans (poden ser durs o tenir llavors) ni tous i que el color sigui homogeni, sense tenir taques.

El carbassó és dels primers aliments que mengen els nens que s'inicien en l'alimentació complementària i sol agradar als més grans. A més, la seva textura facilita que els petits puguin menjar-se'l a trossets ells mateixos i anar mastegant sense presses.

Nosaltres en tenim plantat al nostre hort urbà tot i que no és gaire recomenable perquè la planta creix en horitzontal i sol necessitar molt d'espai.

És boníssim a la planxa a rodanxetes ben primes, al forn, farcit,... i combina perfectament amb carn de pollastre, amb tomàquet (que també és d'estiu), formatge de cabra o formatge blau,... és molt versàtil!


Aquí us poso un parell de receptes perquè en pugueu treure el màxim profit:

Timbal de carbassó:
Tallem el carbassó a rodanxetes ben primes i el fem a la planxa. Tallem tomàquets i formatge de rulo de cabra de la mateixa manera i muntem un timbal intercalant capes dels tres ingredients. Si voleu, podem donar un cop de calor posant els timbals al forn uns minutets. El formatge de rulo de cabra es pot substituir o intercalar amb formatge blau (roquefort o gorgonzola) o bé per mozzarel·la fresca o el formatge que més us agradi.

Carbassons farcits:
Tallem els carbassons en 2 o 3 trossos (segons la mida) obtenint cilindres. Els buidem deixant una base i trinxem la carn del carbassó. Mentrestant, salpebrem els cilindres de carbassó buidats i els posem al forn.
Tallem ceba ben petita, albergínia, pastanaga i totes les verdures que ens vinguin de gust i ho fregim a foc lent perquè es vagi coent sense torrar-se. Es pot afegir carn picada, trossets de pit de pollastre o la carn que més us agradi. Quan estigui tot daurat, afegim un parell de tomàquets madurs ratllats. Ho fregim a foc suau.
Traiem els cilindres de carbassó del forn i els farcim amb aquesta salsa. Podem cobrir-los de formatge ratllat o d'una beixamel suau i gratinar-los uns minuts.

Remenat de carbassons:
Tallem els carbassons i un parell de patates com si anessim a fer una truita i una ceba tendra. Ho barregem tot i ho posem a foc ben lent i ho tapem perquè vagi covant. Salpebrem i deixem que vagi daurant ben lentament.
Aquest remenat tan senzill el podem menjar com a primer plat o per acompanyar qualsevol carn o peix a la planxa o, si hi afegim uns ous, tindrem una truita la mar de bona.

Crema de verdures:
Tallem el carbassó, la carbassa, les patates, un tomàquet madur i els porros a trossos petits i els sofregim en una olla amb una mica d'oli vigilant que no se'ns enganxi. Quan estigui tot ben daurat afegim l'aigua i ho fem bullir. Triturem. Podem afegir-hi una mica de menta que podeu tenir plantada en qualsevol torreta al balcó.
Si sofregim les verdures abans de bullir-les, els purés i les cremes són molt més gustoses!

Pastís de carbassó:
Posem en un motlle, apte per al forn, una làmina de pasta de full cobrint-lo tot (la podem fer a casa o comprar-la feta. Carrefour en té de fresca de la seva marca Carrefour Eco-Bio de farina ecològica, a les neveres).
Tallem el carbassó i la ceba tendra o el porro a dauets petits. Tallem una mica de salmó fumat ben petitet (si no us agrada, poden ser unes gambetes). Ho barregem tot i ho posem sobre de la làmina. Ho cobrim amb una mica de crema de llet i formatge ratllat i ho posem al forn fins que estigui cuit.
També podeu substituir el salmó i les gambes per bacon o pernil dolç i fer una Quiche.

Tempura de carbassó:
Tallem el carbassó a làmines o rodanxes ben primetes i ho reservem. A banda, preparem, en un bol, una mica d'aigua ben freda. Afegim sal i farina lentament mentres batem amb una forquilla o batedor. Hem d'aconseguir una farineta semi-líquida. Salem el carbassó i el submergim en aquesta pasta. Posem una paella amb oli ben calent i l'anem fregint.
Convé passar el carbassó per un paper absorvent un cop fregit per treure l'excés d'oli. És una manera més pesada de cuinar el carbassó però és boníssim. Es pot fer el mateix amb l'albergínia o amb els cors de les carxofes (tot i que ara no és el temps)

Aquestes són algunes de les receptes que fem a casa, però el carbassó pot acompanyar una carbonara per a menjar amb pasta, un pollastre al forn,...
Si teniu més receptes i les voleu compartir, no dubteu a posar-nos un comentari.

Que vagi de gust!