El carbassó és una hortalissa d'estiu, que ara està en el seu millor moment. És de la família de les cucurbitàcees, igual que la síndria o el cogombre i diuen que ja el consumien els egipcis, els grecs i els romans.
El seu component principal és l'aigua, que el fa ser un aliment que ens aporta molt poques calories.

Per tal d'escollir els millors carbassons al mercat, ens hem de fixar en què no siguin massa grans (poden ser durs o tenir llavors) ni tous i que el color sigui homogeni, sense tenir taques.

El carbassó és dels primers aliments que mengen els nens que s'inicien en l'alimentació complementària i sol agradar als més grans. A més, la seva textura facilita que els petits puguin menjar-se'l a trossets ells mateixos i anar mastegant sense presses.

Nosaltres en tenim plantat al nostre hort urbà tot i que no és gaire recomenable perquè la planta creix en horitzontal i sol necessitar molt d'espai.

És boníssim a la planxa a rodanxetes ben primes, al forn, farcit,... i combina perfectament amb carn de pollastre, amb tomàquet (que també és d'estiu), formatge de cabra o formatge blau,... és molt versàtil!


Aquí us poso un parell de receptes perquè en pugueu treure el màxim profit:

Timbal de carbassó:
Tallem el carbassó a rodanxetes ben primes i el fem a la planxa. Tallem tomàquets i formatge de rulo de cabra de la mateixa manera i muntem un timbal intercalant capes dels tres ingredients. Si voleu, podem donar un cop de calor posant els timbals al forn uns minutets. El formatge de rulo de cabra es pot substituir o intercalar amb formatge blau (roquefort o gorgonzola) o bé per mozzarel·la fresca o el formatge que més us agradi.

Carbassons farcits:
Tallem els carbassons en 2 o 3 trossos (segons la mida) obtenint cilindres. Els buidem deixant una base i trinxem la carn del carbassó. Mentrestant, salpebrem els cilindres de carbassó buidats i els posem al forn.
Tallem ceba ben petita, albergínia, pastanaga i totes les verdures que ens vinguin de gust i ho fregim a foc lent perquè es vagi coent sense torrar-se. Es pot afegir carn picada, trossets de pit de pollastre o la carn que més us agradi. Quan estigui tot daurat, afegim un parell de tomàquets madurs ratllats. Ho fregim a foc suau.
Traiem els cilindres de carbassó del forn i els farcim amb aquesta salsa. Podem cobrir-los de formatge ratllat o d'una beixamel suau i gratinar-los uns minuts.

Remenat de carbassons:
Tallem els carbassons i un parell de patates com si anessim a fer una truita i una ceba tendra. Ho barregem tot i ho posem a foc ben lent i ho tapem perquè vagi covant. Salpebrem i deixem que vagi daurant ben lentament.
Aquest remenat tan senzill el podem menjar com a primer plat o per acompanyar qualsevol carn o peix a la planxa o, si hi afegim uns ous, tindrem una truita la mar de bona.

Crema de verdures:
Tallem el carbassó, la carbassa, les patates, un tomàquet madur i els porros a trossos petits i els sofregim en una olla amb una mica d'oli vigilant que no se'ns enganxi. Quan estigui tot ben daurat afegim l'aigua i ho fem bullir. Triturem. Podem afegir-hi una mica de menta que podeu tenir plantada en qualsevol torreta al balcó.
Si sofregim les verdures abans de bullir-les, els purés i les cremes són molt més gustoses!

Pastís de carbassó:
Posem en un motlle, apte per al forn, una làmina de pasta de full cobrint-lo tot (la podem fer a casa o comprar-la feta. Carrefour en té de fresca de la seva marca Carrefour Eco-Bio de farina ecològica, a les neveres).
Tallem el carbassó i la ceba tendra o el porro a dauets petits. Tallem una mica de salmó fumat ben petitet (si no us agrada, poden ser unes gambetes). Ho barregem tot i ho posem sobre de la làmina. Ho cobrim amb una mica de crema de llet i formatge ratllat i ho posem al forn fins que estigui cuit.
També podeu substituir el salmó i les gambes per bacon o pernil dolç i fer una Quiche.

Tempura de carbassó:
Tallem el carbassó a làmines o rodanxes ben primetes i ho reservem. A banda, preparem, en un bol, una mica d'aigua ben freda. Afegim sal i farina lentament mentres batem amb una forquilla o batedor. Hem d'aconseguir una farineta semi-líquida. Salem el carbassó i el submergim en aquesta pasta. Posem una paella amb oli ben calent i l'anem fregint.
Convé passar el carbassó per un paper absorvent un cop fregit per treure l'excés d'oli. És una manera més pesada de cuinar el carbassó però és boníssim. Es pot fer el mateix amb l'albergínia o amb els cors de les carxofes (tot i que ara no és el temps)

Aquestes són algunes de les receptes que fem a casa, però el carbassó pot acompanyar una carbonara per a menjar amb pasta, un pollastre al forn,...
Si teniu més receptes i les voleu compartir, no dubteu a posar-nos un comentari.

Que vagi de gust!

Estem tan acostumats a comprar detergents, netejavidres, llevataques, ambientadors en esprai i un llarg etcètera que ens hem oblidat que, no fa tant de temps, totes aqueses coses no hi eren i les cases estaven tan netes com ara.
La majoria d'aquests productes no només són nocius per a les persones (algunes ho perceben més que d'altres) sinó que també són perjudicials per al Medi Ambient i per a la butxaca!
Nosaltres, a casa, cada cop més prescindim de coses que ens anem adonant que no són necessaries o que són fàcilment substituibles per altres de més naturals i econòmiques i eficaces igual. Així és com retem la roba nosaltres:

Si la roba té alguna taca grossa, la freguem amb la patilla de sabó per a la roba que fem a casa (si en voleu comprar, les teniu a "la botiga online de Família Verda") la deixem en una palangana amb aigua a estovar. Si deixeu la pasilla dins de l'aigua sense que arribi a desfer-se, ajudarà a que la taca marxi més fàcilment (taques de caca de bebé, de fruita, glopades de llet, sang, oli,...)
A la rentadora, sabó líquid fet a casa (si en voleu, demaneu-os-en!) i vinagre de poma al caixetí del suavitzant, substituint-lo. Nosaltres el comprem al supermercat i val uns 0.40€/l. Hi ha suavitzants naturals bastant més cars i la base sol ser vinagre. Si esteu molt acostumats a tenir la roba perfumada, podeu comprar essència i afegir-la però la roba queda igual de neta tot i que no faci olor de flors o de brisa marina! El vinagre, a més, treu la calç acumulada a l'inerior de la renadora.
Si la roba és blanca, al caixetí del sabó, va bé d'afegir-hi un parell de cullerades de perborat, que també es compra al supermercat molt baratet. Ajuda a deixar la roba més blanca i, si teniu l'opció d'estendre al sol, quedarà blanquíssima i lluminosa. Recordeu que som el país més assoleiat d'Europa i que la secadora no és impescindible.
El bicarbonat, barrejat amb el sabó (amb mig got n'hi ha prou) en potencia l'acció rentadora i ajuda a deixar la roba més blanca. 

Si coneixeu altres productes o trucs i voleu compartir-los, podeu deixar un comentari.

Si mireu els blogs que s'escriuen sobre malalties com la Síndrome de Sensibilitat Química Múltiple, trobareu maneres més respectuoses de fer les coses més rutinàries.

Aquí teniu alguns trucs que circulen per Internet per a fer-nos la vida més fàcil, o almenys per a tenir la casa més ordenada reutilitzant coses que tenim per casa. Si en teniu algun i us ve de gust compartir-lo, no dubteu en comentar.

Guardeu els llençols plegats dins de la funda de coixí del conjunt i tot a dins de l'armari. Queda recollit i endreçat.



-

Podeu reutilitzar els dispensadors de tovalloletes de bebé buits per a posar les bosses de plàstic del súper per a reutilitzar.
Si esteu d'humor, podeu decorar el dispensador amb pintura, ironfix de colors,...

Amb una mica de filferro clavat al sostre d'un armari podeu guardar els tubs de paper de regal, posters, fotos, plànols... sense que es facin malbé ni ocupin lloc.

Una barra extensible per a cortines de dutxa de punta a punta d'un armari de la cuina us servirà per a aguantar els esprais de productes de neteja aprofitant molt bé l'espai.

Les oueres, a part de poder-les reutilitzar si compreu els ous a pagès, us serviran per a guardar les boles de vidre de Nadal o altres coses petites i fràgils.

Els penjadors senzills de filferro collats a la paret ens serviran per a guardar-hi revistes, diaris o contes.

Podeu utilitzar les carpetes amb pinça per a tenir a ma coses a recordar, factures,...

Si busqueu, hi ha molts blogs del tema amb mil idees per a fer coses sobretot reutilitzant allò que ja tenim per casa. Només cal una mica de temps, creativitat i manetes.

Fa uns mesos vaig descobrir que Carrefour té una línia de productes ecològics que han batejat amb Carrefour Bio i Carrefour Eco-Planet.
Carrefour Bio és una marca de productes procedents de l'agricultura ecològica, basats en un sistema alternatiu de producció agrària que utilitza tècniques respectuoses amb el Medi Ambient evitant l'ús de substàncies químiques i la manipulació genètica.
Tots els productes de la marca passen els controls pertinents determinats pel Regalment Europeu 834/2007 CE.

Hi ha oli d'oliva, conserves de verdures i hortalisses, galetes, xocolata, llet, fruits secs, vinagre, alimentació infantil, beguda de soja, pa, sucs de fruita, arròs, llegum, espècies, cafès, iogurts, infusions, pasta,... i alguna cosa de fruita i verdura. Tot a un preu bastant més baix del que solen tenir aquests productes d'altres marques que es poden comprar en altres supermercats o en botigues especialitzades. No deixa de ser una marca blanca...

Carrefour Eco-Planet ofereix productes ecològics on cal destacar els productes de neteja: detergent per a rentavaixelles, per als terres, per al vàter, netejavidres, paper higiènic, compreses femenines,...
I una línia de productes de bellesa molt econòmica amb cremes facials de nit i de dia, desodorant, xampú,... i joguines de fusta: instruments, puzzles, casetes, cuines, tallers,...

Tot a un preu més que raonable. Ja era hora que els grans paressin atenció a tots aquells consumidors que donem importància a allò que és respectuós amb les persones i amb el Medi Ambient però no volem arruinar-nos.

Al Carrefour d'Igualada, han posat un passadís exclusiu per als "eco" i, a part, també estan entre les altres marques, en el passadís que els correspon.
Ara falta que s'animin amb els frescos i que no sigui una cosa simbòlica si no una aposta de veritat. Jo, n'estic encantada :)

Ja fa molt de temps que a casa ens fem el sabó nosaltres. Tant per a la dutxa com per a rentar a mà o a la rentadora.
No cal dir que és l'opció més ecològica, neta i barata. Es fan a partir d'oli d'oliva i són aptes per a tothom.

Us deixo el link on trobareu l'explicació de tots els tipus de sabó en pastilla que fem i les seves propietats:

http://sabonsisabonets.blogspot.com


El sabó per a la roba va perfecte per a rentar la robeta dels nadons. No té perfum i és totalment respectuós amb la pell del bebé.
Treu les taques molt fàcilment. Si deixeu una pastilla de sabó per a la roba dins d'una palanganeta amb una mica d'aigua a estovar una taca marxarà la mar de bé. Si després podeu estendre la roba al sol us quedarà impecable.
Treu les taques de sang, de caca de bebé, oli, cola-cao, fruita,... i ajuda a mantenir la roba blanca i lluminosa.
El sabó líquid per a la rentadora és, sobretot, molt recomenable per a la roba blanca.
Recordeu que és molt concentrat i que se n'ha de posar molt poc.
No té cap perfum. Si us agrada, podeu comprar essència natural (de lavanda, per exemple), tot i que és totalment prescindible. Penso que estem massa acostumats als aromes i no ens beneficien gens.

Les pastilles valen 2€ i les garrafetes de 2l de sabó per a rentadora concentrat valen 5€

Si voleu pastilles de sabó per a les mans o la dutxa, per a la roba o líquid per a la rentadora envieu-nos un mail!
hola@familiaverda.com