Seguint amb el tema de la fruita de temporada, ara estem acabant amb les maduixes. Si teniu la sort de tenir-ne de plantades o de poder-ne comprar a algun pagès de la zona, genial! si no, sempre us queda el recurs de la fruiteria (si són de cultiu ecològic, encara millor) que les trobareu ben barates.
Per aprofitar que no en tornarem a tenir fins l'any que ve, nosaltres n'hem congelat 1/4 kg per a fer-ne sorbet amb la Thermomix i n'hem fet mermelada per a anar-la menjant al llarg de l'any.
La recepta que fem és aquesta:
- 250g de maduixes ben madures
- 250g de sucre (sempre és la mateixa quantitat de fruita que de sucre, jo acostumo a rebaixar el sucre)
Amb aquesta quantitat, us surten dos potets petits.
Cal trocejar les maduixes o aixafar-les amb una forquilla (si no us agrada trobar-ne trossets, doncs amb la batedora). Barregeu-les amb el sucre i poseu-ho en un cassó. Jo ho faig a la Thermomix i són uns 20min a velocitat 1 i temperatura Varoma. Traduït al fogó típic, seria un foc fortet i sense deixar de remenar.
Quan tingui la textura de mermelada (una miqueta més líquida, perquè quan es refreda queda més epsessa) es posa en pots i es deixa refredar.
Si la voleu guardar, els pots els podeu coure al bany Maria ben coberts d'aigua durant uns 20 min i ja la tindreu en conserva. Cal que els pots estiguin ben freds per a treure'ls de l'aigua.
Aquesta mateixa recepta la podeu fer amb préssecs, tomàquets, ceba o qualsevol altra fruita.
Per aprofitar que no en tornarem a tenir fins l'any que ve, nosaltres n'hem congelat 1/4 kg per a fer-ne sorbet amb la Thermomix i n'hem fet mermelada per a anar-la menjant al llarg de l'any.
La recepta que fem és aquesta:
- 250g de maduixes ben madures
- 250g de sucre (sempre és la mateixa quantitat de fruita que de sucre, jo acostumo a rebaixar el sucre)
Amb aquesta quantitat, us surten dos potets petits.
Cal trocejar les maduixes o aixafar-les amb una forquilla (si no us agrada trobar-ne trossets, doncs amb la batedora). Barregeu-les amb el sucre i poseu-ho en un cassó. Jo ho faig a la Thermomix i són uns 20min a velocitat 1 i temperatura Varoma. Traduït al fogó típic, seria un foc fortet i sense deixar de remenar.
Quan tingui la textura de mermelada (una miqueta més líquida, perquè quan es refreda queda més epsessa) es posa en pots i es deixa refredar.
Si la voleu guardar, els pots els podeu coure al bany Maria ben coberts d'aigua durant uns 20 min i ja la tindreu en conserva. Cal que els pots estiguin ben freds per a treure'ls de l'aigua.
Aquesta mateixa recepta la podeu fer amb préssecs, tomàquets, ceba o qualsevol altra fruita.